question pour Jacques

dis moi Jacques,existe-t-il un produit (bio peut etre ) qui supprime le "trop fort" gout de tanin ???
je trouve que plus ça va ,+mon pinard a le gout de tanin..........

je ne vois que l'eau de javel
en plus ça a le mérite de gagner en garde ...
après traitement tu vas doubler sa longévité;
il ne serait pas exclu que tu puisses le conserver deux semaines !
Qu'est-ce qu'on dit?

marcopolo a écrit:

dis moi Jacques,existe-t-il un produit (bio peut etre ) qui supprime le "trop fort" gout de tanin ???
je trouve que plus ça va ,+mon pinard a le gout de tanin..........

ouais mais ça coûte cher.........................

et c'est long à extraire...................

surtout à partir d'un certain âge ...

ouais.....................bin vous parlez pour vous là,les deux tarlouzes!!!!

c'est vrai qu'a votre age ,pas facile d'extraire votre connerie

bin voilà, vas t'en rendre service ............................donne une saucisse à un chien et il te mord la main.......................

gentiflix a écrit:

bin voilà, vas t'en rendre service ............................donne une saucisse à un chien et il te mord la main.......................

je vois pas chez toi ,ce qu'il pourrait mordre d'autre

le toutou a encore des dents?

gentiflix a écrit:

bin voilà, vas t'en rendre service ............................donne une saucisse à un chien et il te mord la main.......................

Loulix a écrit:

le toutou a encore des dents?

quel toutou???????????????celui d'audrey???????????

Nan, celui d'Audrey n'était pas un chien mais un poulain ...
remarque, quand y en a poulain ....

Il faut pi être changer les fûts

JenouenPlastix a écrit:

Il faut pi être changer les fûts

ou ils sont trop jeunes je sais pas,j'attends l'avis de Jacques

ah, parce que les nôtres ils suffisent pas?

'tain, tu veux rendre service et même pas un merci

Merci de ta confiance, Marco, mais le faiseur de vin, c'est toi, je ne suis qu'un pauvre oenophile, un goûteur...
Ce que je sais, c'est que les tanins ont trois provenances possibles : la rafle, les pépins, la peau + le bois de la barrique s'il y a (donc 3 + 1 = à peu près un tiers de douzaine pour ceux qui suivent)
Plutôt que de guérir, mieux vaudrait prévenir en soignant la matière première(éraflage, réduction de la macération...) Et tu as raison, quitte à soigner, mieux vaudrait bio, mais là je n'ai pas de billes, mais je peux demander...
Heureusement, tu n'as pas de crus coûteux...

c'est bien ce que je disais, rien ne vaut l'extrait de couilles de frelons asiatiques, mais faut les traire..........................

Quant aux culs croûteux, ça doit être à force de passer son temps sur un tracteur
sans selle bagster au gel

p'tn vous pouvez pas vous empêcher de dire des conneries hein!!!!!!!!!!!!!
si je me déplace, il serait fort possible que vous ayez, vous aussi un cul crouteux.
revenons a ma piquette:
moi je pense que je le laisse trop fermenter sur la râpe (ou la rafle selon la region )
je vais essayer d'y remédier a la prochaine récolte,ou alors le laisser bouillir sans la râpe ,ce qui lui donnera moins de couleur dommage
merci quand même Jacques

marcopolo a écrit:

le laisser bouillir sans la râpe ,ce qui lui donnera moins de couleur dommage

ah, tu mets du fromage râpé dans ton vin ..
c'est ptète pour ça qu'il a le goût de crottin

Loulix a écrit:

marcopolo a écrit:

le laisser bouillir sans la râpe ,ce qui lui donnera moins de couleur dommage

ah, tu mets du fromage râpé dans ton vin ..
c'est ptète pour ça qu'il a le goût de crottin

moi j'avais essayé, la râpe a rouillé et le vin est deviendu d'une mauvaise couleur.................

marcopolo a écrit:

p'tn vous pouvez pas vous empêcher de dire des conneries hein!!!!!!!!!!!!!
si je me déplace, il serait fort possible que vous ayez, vous aussi un cul crouteux.
revenons a ma piquette:
moi je pense que je le laisse trop fermenter sur la râpe (ou la rafle selon la region )
je vais essayer d'y remédier a la prochaine récolte,ou alors le laisser bouillir sans la râpe ,ce qui lui donnera moins de couleur dommage
merci quand même Jacques

C'est sûrement la bonne solution, il faudrait égrapper en partie pour enlever du tanin, mais laisser macérer un peu plus pour regagner de la couleur, question de dosage...
Et inutile de mettre des bananes comme tu le proposes, y'a que dans le beaujolais nouveau qu'ils y arrivent, les autres glissent dessus...

et d'abord le tanin n'as pas de goût......................c'est une sensation de déssèchement en bouche ......................................

Y'en a un qui va se faire tanner le fion, on verra s'il a la bouche qui se déssèche !...